Río Negro potencia su producción y gastronomía en el Festival Yo Como 2025

La edición se realizará los días 6 y 7 de diciembre en la Bodega Humberto Canale, en General Roca, convirtiéndose en una oportunidad clave para visibilizar la producción identitaria, fortalecer la comercialización y promover la gastronomía rionegrina ante miles de visitantes.

Este año, Punto Río Negro presentará un despliegue integral compuesto por tres espacios que permitirán exhibir el potencial productivo, tecnológico y educativo del territorio. El Mercado Punto Río Negro reunirá a más de 15 productores agroalimentarios de distintas regiones de la provincia, quienes ofrecerán alimentos elaborados con identidad territorial, favoreciendo el intercambio comercial y la vinculación directa con consumidores, cocineros y comercios.

Acompañará este espacio el Embajador gastronómico Juan Izaguirre (Bariloche), junto a reconocidos cocineros y cocineras rionegrinas que trabajan en la revalorización de los ingredientes provinciales:

María José Marini (Viedma), Aníbal Ramírez (Bariloche), Simón Lochbaum (Cipolletti) y Cinthia Zetone (General Roca) y el Bartender Hernán Di Giacomo (General Roca).

Como parte de la estrategia de difusión de la matriz productiva, se presentará una experiencia de Realidad Virtual Inmersiva, donde el público podrá recorrer las principales cadenas productivas de Río Negro, incluyendo apicultura, acuicultura, ganadería ovina, fruticultura, lúpulo y pesca. Esta propuesta estará disponible de 13 a 18 hs, acercando de manera dinámica e innovadora los procesos, saberes y tecnologías que distinguen a la producción provincial.

Asimismo, el festival contará con Punto Río Negro Infancias, un espacio educativo y recreativo destinado a niñas y niños de entre 5 y 12 años. Allí podrán aprender sobre la producción rionegrina a través de juegos, actividades sensoriales y propuestas artísticas que permiten vincular desde temprana edad la identidad del territorio con la creatividad y la experiencia lúdica. Este espacio también funcionará de 13 a 18 hs.

Estas acciones reafirmarán la presencia de Río Negro en un evento que año tras año consolida la visibilización de la gastronomía regional y el entramado productivo que la sostiene, celebrando a quienes, desde cada localidad, impulsan el sabor y la identidad de la provincia.